GASCOGNE
CHÂTEAU MILLET DOMAINE DE L’ENCLOS
Die Domaine de L’Enclos ist ein Familienunternehmen in 5. Generation im westlichen Teil des Armagnac-Gebietes.
Nur noch ¼ Weinproduktion wird der traditionellen Armagnac-Destillierung zugeführt,nachdem die Familie Dèche das Potential für anspruchsvolle Weine aus Colombard und Ugni blanc erkannt hat.
Der Boden bietet schließlich die besten Voraussetzungen:
Ton-Sand auf muscheldurchsetztem Sandstein und Eisenerzablagerungen und dazu ein warmes atlantisches Klima.
Bei der Weinerzeugung geht der Vergärung grundsätzlich eine Traubenmaischung voraus, nach der Gärung bleibt der Wein noch für mindestens 14 Tage auf der Hefe liegen. Die Cuvée erfolgt dann 3-4 Monate nach der Lese. Bei so viel Sorgfalt ist klar, wie der Wein zu seiner spritzigen Ausdruckskraft kommt. Ein Muss für jeden Weißweinfreund!
DOMAINE DE MENARD
Das Gut Domaine de Menard liegt an einem für die Gascogne einzigartigen Ort, nahe dem Jakobsweg. Ursprünglich befand sich hier das Meer, daher sind im Unterboden und zwischen den Reben heute noch Reste von Muscheln und faszinierende Fossilien zu finden.
Auf Domaine de Menard gedeihen vor allem die „atlantischen“ Rebsorten wie Colombard, Ugni Blanc und Sauvignon Blanc, die, unterstützt durch das exzellente Mikroklima zu charakteristischen und wunderbar erfrischenden Weinen werden. Terroir, Tradition, ein hoher Anspruch und solides Wissen machen die Weine von Domaine Haut-Marin zu einem großen Vergnügen.