Franken
WEINGUT JULIUSSPITAL
Das Juliusspital ist groß – mit rund 180 Hektar Betriebsfläche sogar das zweitgrößte Weingut in Deutschland. Umso wichtiger ist es Hand in Hand zu arbeiten, denn nur als Team können wir unsere Ziele erreichen. Das spornt uns an und schweißt uns zusammen. Seit über 440 Jahren ist der soziale Auftrag der Stiftung Ansporn und Verpflichtung für uns, dieses Erbe zu tragen und seine Zukunft zu gestalten. Das macht sich bemerkbar! In unserem Tun.
Wein ist unsere Leidenschaft und Weinqualität beginnt bei uns am Rebstock. Unser Weg ist ein nachhaltiger Weinbau mit ‚Sanftem Rebschnitt‘ und strenger Ertragsreduzierung. Im Keller das Gegenteil: ‚Kontrolliertes Nichtstun‘ – bewahren und behutsam formen, was uns die Natur gegeben hat.
Über 100 km Luftlinie und ganz Wein-Franken erstrecken sich die Weinberge des Juliusspitals. Unsere Reben stehen auf der fränkischen Trias – einer 3-teiligen Gesteinsformation aus Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper – einzigartig unter den Weinanbaugebieten. Es ist uns eine Ehre, die besten Lagen in Franken zu besitzen und pflegen zu dürfen, denn sie sind die Heimat unserer feinen Weine. Seit 1576 gehört der Wein zu unserer Geschichte – das ist Weinbauerfahrung.
1576 gründete Fürstbischof Julius Echter die Stiftung Juliusspital mit ihrem gemeinnützigen Auftrag. Damals wie heute widmen sich die sozialen Bereiche der Stiftung diesem Auftrag. Im Krankenhaus, dem Seniorenstift und der Hospiz- und Palliativmedizin. Das Weingut ist von Beginn an Teil der Stiftung. Seit jeher tragen die erwirtschafteten Gewinne des Weingutes zur Erfüllung der sozialen Aufgaben bei.
Mitten in Würzburg liegt das Juliusspital. Der Fürstenbau ist das Wahrzeichen der Stiftung und der historische Holzfasskeller ist unser Zuhause. Das Weingut Juliusspital lebt und arbeitet in diesen Gebäuden. Die Historie ist beeindruckend und immer präsent, aber das Juliusspital ist kein Museum. Denn hier werden Weine gemacht! Bei Führungen erleben die Besucher deshalb nicht nur die Geschichte hautnah. Der 250 Meter lange Holzfasskeller beeindruckt durch seine Größe, Optik und das Gefühl auf der Haut. Die moderne Kellerei beherbergt die neueste Technik des Weingutes und zeigt, wie das junge Gesicht des Juliusspitals aussieht.
WEINGUT BRENNFLECK
Das Weingut Brennfleck kann auf eine über 400-jährige Weinbautradition zurückblicken, denn hier wird nachweislich seit 1591 Wein produziert. Die Geschicke des Familienweinguts liegen seit 1998 in den Händen von Susanne und Hugo Brennfleck, in 13. Generation. Ihre Philosophie ist es traditionelles und modernes in Einklang zu bringen. Nicht zuletzt wird das deutlich durch die moderne Stilistik der Weine. 2006 modernisierten Sie die Kellerei. Das mittelalterliche Gutshaus wurde um ein hoch modernes, aus Beton gegossenes und mit Muschelkalk verkleidetes Kelterhaus ergänzt. Susanne Brennfleck selbst war bei dem Entwurf des neuen Baukörper mit beteiligt.
Seit 350 Jahren ist die Silvanerrebe fester Bestandteil Frankens Kulturlandschaft. Auch das Weingut setzt voll auf die terroirgeprägte Rebsorte, die über die Hälfte der 23 Hektar Rebfläche ausmacht. Ertragsreduzierung und eine selektive Handlese im Weinberg, eine schonende Verarbeitung im Keller sowie ein langes Lager auf der Feinhefe sorgen für eine kompromisslose, exzellente Weinqualität.
Rebfläche: 23 Hektar
Beste Lagen: Iphöfer Kalb und Kronsberg, Escherndorfer Lump, Sulzfelder Maustal und Cyriakusberg
Boden: Keuper, Muschelkalk
Rebsorten: 50 % Silvaner, 20 % Burgundersorten, je 10 % Müller-Thurgau und Riesling, 5 % Sauvignon Blanc, 5 % andere
Durchschnittsertrag: 66 hl/ha
Jahresproduktion: 190.000 Fl.